mercoledì 20 aprile 2016

terrina di patate, bietole e prosciutto

Ci rendiamo conto che postiamo piu' ricette dolci che salate, vi sembrera' quasi che mangiamo solo creme e pan di spagna, ma (con mio (nina) rammarico) non e' cosi'. La verita' e' che  mi diverto di piu' con i dolci e, per ora, in cucina comando io ^_^
Questa e' una ricetta presa e leggermente rivisitata da Chiara Maci.





Ingredienti
1 kg di bietole da foglie
500 gr di patata
100 gr di prosciutto cotto
200 ml di panna da cucina
1 spicchio d'aglio
sale e noce moscata q.b.
peperoncino q.b.
olio q,b.
pan grattato q.b
parmigiano grattuggiato q.b.


Preparazione:
Pulite e lavate le biete e lessatele in acqua bollente, quando saranno quasi cotte toglietele con una pinza e ponetele in uno scolapasta ad asciugare. Diciamo che questa operazione potete farla anche in anticipo, anzi, ve lo consiglio. Lavate e pelate le patate, tagliatele a fette sottili 3 mm, se non aveste una mandolina usate il coltello, ovviamente, verranno piu' spesse e quindi fatele sbollentare per pochi minuti prima di comporre la terrina; attenzione a scolarle perche' non si rompano. Fate soffriggere uno spicchio d'aglio e un po' di peperoncino ed unite le biete facendole cuocere pochi minuti, aggiustate di sale. Versate la panna da cucina in una terrina e mescolate con parmigiano e nosce moscata. Componete la terrina: un primo strato di bietole, poi patate, poi il prosciutto e di nuovo bietole e patate, completate con la panna, una spolverata di pan grattato ed, ancora, parmigiano. Infornate a 200° per 30 min. Servitelo caldo.

5 commenti:

  1. che terrina ricca di sapore e colore, adoro questi ingredienti, una ricetta tutta da provare!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  2. mmmmh...
    sarà che ci avvicianiamo all'ora di pranzo ma a me è venuta una gran fame

    RispondiElimina
  3. Ottima questa terrina così verdurosa, quanto mi piace!!!!

    RispondiElimina
  4. che fame ...come faccio a stare a dieta !!
    baci

    RispondiElimina
  5. che fame ...come faccio a stare a dieta !!
    baci

    RispondiElimina

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails