la mia prima lasagna...con salsiccia, funghi e provola

Ingredienti:

• 750 ml di latte
• 3 cucchiai rasi di farina
• 75 gr di burro
• 3 salsicce
• 300 gr di provola
• 400gr di funghi surgelati
• sfoglie di lasagna all'uovo
• parmiggiano grattuggiato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale, pepe e noce moscata q.b.
  

Preparazione:

Preparate la besciamella,riscaldate il latte, in un'altra pentola sciogliete il burro ed aggiungete la farina, lasciate tostare, togliete dal fuoco e aggiungete il latte mescolando per evitare i grumi. Rimettete la pentola sul fuoco e lasciatela addensate (finche' non bolle). Insaporite con sale e noce moscata.

Prendete una padella mettete dell'olio e le salsicce spellate lasciandole rosolare, aggiungete il vino bianco e quando sara' sfumato unite i funghi. Lasciate cuocere per 10-15 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo tagliate la provola a cubetti.

Prendete una pentola e fate bollire dell'acqua con un po' d'olio per scottare le sfoglie di lasagna: mettetele nell'acqua per qualche minuto ed una volta morbide posatele su della carta assorbente e poi subito nella teglia.

Prendete una teglia e versate un po' di besciamella ricoprendo il fondo, stendete le sfoglie di lasagna, aggiungete nell'ordine: besciamella, funghi e salsiccia, i cubetti di provola, abbondante parmigiano grattugiato, ed una spolverata di pepe. Continuare a fare gli altri strati fino a chiudere con uno strato di sfoglie di lasagna, besciamella, parmigiano e pepe.

Mettete la teglia in forno gia' caldo a 180° per 30 - 40 minuti, finche' la sfoglia non sara' dorata.

buon appetito

uno spaghetto al tonno preparato a quattro mani

Ingredienti:

• cipolla
• 2 scatolette di tonno
• un po' di pomodori pelati
  
• 150 gr di spaghetti
• olive nere
• olio evo
• qualche foglia di basilico
  
• sale q.b.

Preparazione

In una padella mettete l'olio e fate soffriggere la cipolla, aggiungete il tonno sgocciolato e le olive. A meta' cottura aggiungete un po' di pomodori pelati. In una pentola fate bollire dell'acqua, salatela e buttate la pasta. Quando sara' al dente scolate e buttate gli spaghetti in padella mischiandoli al condimento.

ps non fate come me che ho messo poco olio ^_^

una domenica di ottobre

una coperta
un divano
un libro
una cioccolata calda
un po' di panna
.........e tanto amore

attimi
unici
come le persone che ti fanno bene
al cuore
quelle che gia' conosci
e quelle che conosci semplicemente attraverso le parole di altri :)

fuori menu'

carissimi amici!!!!vi ricordate il post dei Brutti ma buoni? Beh sono orgogliosa di dirvi che ieri sera la ricetta e' stata utilizzata da uno chef ed inserita nel menu' di un ristorante di Pisa... Sono stata cuoca per un giorno ahahahah. I biscotti sono stati confezionati in modo davvero grazioso: un piattino con sopra un tovagliolino di carta rotolo ricamato, 4 bruttini uno sull'altro chiusi con un nastrino verde ed un bigliettino con i ringraziamenti ( a me ^_^ !!!!) per la ricetta. E' una sciocchezza ma mi ha davvero riempito di gioia, anche perche' tutto cio' e' avvenuto per merito di Andrea. I rigraziamenti sarebbero dovuti andare a lui, al suo modo di essere sempre cosi' spontaneo, semplice ed allegro, qualunque cosa gli accada intorno....ma rimedio io qui, adesso. Ti amo Amore

proprio cosi'

http://www.youtube.com/watch?v=McsImVLdU3M