AUGURI DI BUONA PASQUA!!!

valdirose

biscotti al burro

Ingredienti per 80 biscotti:

• 250 g di burro
• 150 g di zucchero a velo
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale
• scorza di mezzo limone grattugiata
• 3 tuorli
• 500 g di farina 00
• 1 bustina di lievito in polvere
• 3-4 cucchiai di latte

Preparazione:

Mescolate bene il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il sale e la scorza di limone. Unire i tuorli uno per volta amalgamendo bene, alla fine aggiungete il latte, dosando la quantita' sulla base della consistenza della massa: dev'essere morbida, non troppo compatta. Setacciate la farina con il lievito ed impastate assieme al composto di burro e latte. Riponete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore. Stendete la pasta dello spessore di ½ cm su una superficie infarinata e ritagliate con le forme desiderate.

Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 5-7 minuti.