domenica 25 marzo 2012

semifreddo all'arancia


Ingredienti:
  • 2 uova più 1 tuorlo
  • 100 gr zucchero
  • succo di un' arancia
  • un cucchiaio di scorza grattugiata di arancia
  • 4 gr di gelatina
  • 200 gr di panna montata
  • un po' di liquore (quello che preferite, io ho usato Grand Marnier)

Procedimento:
Montate la panna e mettetela da parte, magari conservandola in frigo. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unite la gelatina sciolta nel liquore, il succo di arancia e la scorza e lavorate a mano. Unite gli albumi montati e lavorate lentamente con movimenti dal basso verso l'alto e poi la panna seguendo gli stessi movimenti. Prendete uno stampo da plum cake, rivestitelo con a pellicola e versate il composto stendendolo bene. Prendete i pavesini e bagnateli pochissimo nel liquore ricoprendo l'ultimo strato. Fate due o tre strati mettendo i pavesini in posizioni sfalsate. Mettete in freezer per 3 ore almeno. Prima di servire rovesciate il dolce in un piatto da portate (aver messo la pellicola dovrebbe facilitarvi il compito) guarnite i lati con i pavesini (questa volta non imbevuti) e lo strato superiore con fettine d'arancia. Se preferite potete glassarle o carammellarle.



con questo dolce partecipo al contest di dolcimanontroppo

6 commenti:

  1. che bell'aspetto! solare e allegro, perfetto per una domenica primaverile

    RispondiElimina
  2. Impazzisco per i dolci con l'arancia, complimenti. Sonia

    RispondiElimina
  3. Ha un'aspetto veraemnte splendido....per non parlare sicuramente del sapore.....ho inserito la ricetta nel mio contest...grazie per aver partecipato....

    RispondiElimina
  4. Che bello, e' perfetto!!! Te lo copio!!!!

    RispondiElimina
  5. Dev'essere davvero delicato e golosissimo questo semifreddo. Baci, buon we

    RispondiElimina
  6. Ciao ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

    RispondiElimina

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails