sbrisolona con marmellata di ciliegie

AUGURI!

che sia di gioia sincera e fraternita'.

 Buon Natale a tutti!

plumcake alla nutella

Negli ultimi tempi cerchiamo di evitare i prodotti che contengono olio di palma, nessuna critica, sono scelte, ma ci siamo resi conto che molte delle cose che preferiamo lo contengono. La nutella, eccola, le diciamo addio? Un po' si', un po' forse. La salutiamo cosi'....

La ricetta l'abbiamo presa da questo sito
http://ricette.giallozafferano.it/Plumcake-alla-Nutella.html

Abbiamo apportato questi piccoli cambiamenti:
200 gr di farina + 50 gr di amido di mais
abbiamo montato le uova con zucchero, miele e sale per 7 minuti a velocità massima. Il resto del procedimento lo abbiamo eseguito con la frusta a mano.


ps
qui il link per tagliare correttamente la carta forno per lo stampo da plumcake
http://www.mentaecioccolato.com/2010/06/come-rivestire-uno-stampo-da-plumcake.html

facciamola semplice

Pasta col pomodoro fresco
 

Ingredienti:
360 gr di tubetti (o i classici spaghetti)
400 gr di pomodorini
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
foglie di basilico

Preparazione:
Mettete una pentola capiente con acqua sul fuoco. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattrospicchi; prendete una padella e fate soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio, quando sarà biondo toglietelo e buttate i pomodorini facendoli rosolare per un paio di minuti a fuoco vivo aggiustate di sale, unite na foglia di basilico coprite e continuate la cottura per qualche minuto. A bollore calate la pasta e salate, unite un cucchiaio di acqua di cottura al sugo cosi' legherà meglio con la pasta. Quando sara' al dente, scolatela e continuate la cottura in padella con i pomodorini. Impiattate e guarnite con foglie di basilico.

profumo di mare..lampuga con pomodorini, capperi, olive e pinoli

E' tardi per il "ben tornati" e, forse, è quasi tardi per ricordarsi del mare ma tra questi 'tramonti troppo presto' e i maglioncini di filo lo spazio per un secondo di pesce c'e' sempre.

La lampuga è un pesce azzurro di mare diffuso nelle acque tropicali e subtropicali ma presente anche nel nostro Mar Mediterraneo. Si caratterizza per il corpo lungo che si restringe sui fianchi e la testa dalla forma arrotondata. E' di colore grigio-azzurro più scuro sul dorso e giallo sul ventre. Nel Mediterraneo è presente in taglia media -piccola dai 300 gr ai 5 kg. Le sue carni son sode e saporite.

Ingredienti :
1 kg di lampuga in tranci
500 gr di pomodori datterini
150 gr di olive denocciolate
2 cucchiai di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di pinoli
olio evo q.b.
sale q.b.

Preparazione:
Lavate i pomodorini e tagliateli in due parti e lavate per bene i capperi. Sciacquate i tranci di lampuga sotto l'acqua corrente ed acqiugateli. In una padella mettete l'olio, l'aglio e i pesce facendolo rosolare su entrambi i lati. Togliete la lampuga e tenetela da parte. Mettete i pomodorini nella padella e fateli cuocere, finché diventano morbidi e rilasciano il succo. Poco prima di terminare la cottura unite i capperi, i pinoli, le olive e il pesce, lasciate insaporire e terminate la cottura aggiustando di sale. Servite e guarnite con prezzemolo e servite.