pollo alla birra

Ingredienti per 4 persone:

• 8 coscette di pollo ( o anche sovraccosce di pollo),
• 1 cipolla,
• 500 ml di birra,
• 50 gr di farina 00,
• sedano,
• 1 carota,
• 3 cucchiai d’olio,
• sale e pepe

Preparazione:

Far rosolare in poco olio, in una wok le cipolle, la carota e il sedano tagliuzzato in pezzetti piccolissimi. Fare dei tagli sulle coscette di pollo, salare, pepare, infarnarle e metterle nella wok.
Rosolate bene da entrambi i lati le coscette. Una volta rosolate le coscette, aggiungere la birra fin quasi a ricoprirle e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti circa (con un coperchio sopra).
A cottura quasi ultimata, aggiustare di sale, togliere il coperchio e alzare la fiamma facendo restringere il sughetto del pollo.

P.s. preparate del pane caldo perchè la scarpetta con il pollo alla birra è d’obbligo ;):D