per i piu' golosi....salame al cioccolato

Ingredienti:

• 400 gr biscotti secchi
• 120 gr di burro
• 100 gr di cacao
• 100 gr di cioccolato fondente
• 130 gr di zucchero
• 2 uova
• 2 cucchiaini di liquore aromatico
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Sbriciolate i biscotti con il mixer. Fondete il cioccolato a bagnomaria con il burro, poi unite il cacao, il liquore, le uova e lo zucchero e mescolate bene il tutto. A questo punto unite i biscotti, amalgamate bene e versare su un foglio di carta stagnola, avvolgere il tutto creando un salame. Riponete in frigo a solidificate per almeno 2-3 ore. Oppure, in congelatore per 30 minuti (ma non potrete ricongelarlo). Spolverate con zucchero a velo e servire tagliato a fette.


con questa ricetta partecipo al contest

"J'adore le chocolat"

Oggi aggiungo un ringraziamento speciale a myriam che mi ha donato questo premio
Anche io lo invierò a 15 blog e scriverò 7 cose di me come richiesto.


verdeacqua
il ricettario di anna
deliziando
lievitando
papaveri e ginestre
la cassata
fragole a merenda
dolci a go go
la gaia celiaca
al cibo commestibile
dolcemente gustoso
scorza d'arancia
cuochetta in punta di piedi
croce e delizia
pane al pane vino al vino

Un simpatico e affascinante partenopeo ed una timida e ostinata sognatrice si incontrano nella vita e decidono di farlo anche in cucina, dove lui insegna e lei impara. Da poco piu' di un anno impastano questo blog cercando di conciliare la passione per il salato e quella per il dolce. Indovinate chi preferisce il dolce e chi ha avuto la meglio.... :D. In questo percorso lo scontro con la celiachia li ha aperti alla conoscenza di nuovi sapori e alla voglia di imparare ad usare nuovi ingredienti. Dedicano questo spazio ad una persona importante che speriamo lascera' commenti non troppo severi :D:D . Innamorati pazzi, vivono distanti....ma ancora per poco, presto vi stupiranno con piatti sicuremente squisiti...perche'? perche' preparati a quattro mani.

Non vedo l'ora, saranno solo cose belle. ti amo.

voglia di....MACARONS

Parigi e' la citta' romantica per eccellenza e se passeggiando lungo la Senna si rischia di lasciarci il cuore, gli occhi non possono non restare affascinati dai macarons. Bellissimi, variopinti, allegri alla vista non si smentiranno al palato con la loro ampia gamma di sapori, da quelli piu' tradizionali (lampone, cioccolato) ai più curiosi ( foie gras, tartufo). Sono piccoli biscottini tondi e fragranti con un cuore morbido e dolce all'interno. È un dolce a base di meringhe, ottenuto da una miscela di albume d'uovo, farina di mandorle, e zucchero granulato. Il pasticcino è caratterizzato dalla sua liscezza, da due pezzi a cupola, da una circonferenza guarnita di increspature, e la base piatta. Gli intenditori apprezzano una delicata crosticina a guscio d'uovo che rende il dolce più umido e arioso all'interno. Sono piccoli gioielli di pasticceria, un must eat della gastronomia dolce. Fare macaron richiede una grande quantità di studio ed è un processo che dipende fortemente dalla precisione, dalla tecnica, e dall'attrezzatura adeguata. Per questo motivo è una ricetta notoriamente difficile da padroneggiare...un grande sforzo per i dilettanti.... :( .

Sicuramente, la più famosa è quella della mitica e meravigliosa pasticceria parigina Laudurée fondata nel 1862, da pochi mesi presente anche a Milano. Stanno diventando talmente celebri, benchè esistano da moltissimo tempo, che addirittura John Galliano grande amante di Parigi e delle sue specialità, ha creato in collaborazione con Ladurée un macaron ispirato al nuovo profumo della Maison. La scatola, su cui è incisa una dichiarazione d'amore a queste délices, è rosa baby e racchiude squisiti macarons al profumo di rosa e zenzero.

di nuovo zeppole...

ci sono stati miglioramenti dall'anno scorso?????

"Un uomo può essere padre
ma ci vuole una persona speciale
per essere papà."
anonimo

AUGURI A TUTTI I PAPA' (posticipati :D)

Frittelle di riso

Ingredienti:

• 600 ml di latte
  
• 150 gr di riso originario
• 1 pizzico di sale
• 1 strisciolina di buccia di limone
• 2 cucchiaini rasi di lievito
• 1/2 cucchiaino di vanillina
• 60 gr cucchiai di farina
• 40 gr cucchiai di zucchero
• 1 uovo
• olio per friggere
  
• zucchero semolato a piacere per la decorazione

Procedimento:

Mettete a scaldare il latte con la buccia di limone e il sale, appena è caldo versate il riso e far sobbollire fino a completo assorbimento. Lasciate raffreddare, aggiungete l'uovo sbattuto, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, la vanillina e amalgamarte bene . Se fosse troppo molle, aggiungere un cucchiaio di farina. Scaldate nella padella olio, se avete il termometro aspettate che raggiunga 175°.
E' importante perchè se cuociono in fretta, rimangono crude dentro. Raccogliete delle noci con il cucchiaio e metteteli nell'olio e friggetele finche' non diventeranno scure: saranno croccanti fuori e morbide all'interno. Scolarle su carta assorbente e rotolarle nello zucchero.
Servite calde.