Ingredienti:
- 70 gr prosciutto cotto
- 4 fette di galbanino
- 4 fette di pan carre'
Preparazione:
Ricavate dei cuori di pane con i coppapasta, tostateli in padella su entrambi i lati. Infilzate nello spiedino intervallati dal ripieno scelto. Servite con succo di frutta, cocktail analcolico, struzzichini.
Ingredienti (2 persone):
- 100 gr di cous cous
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1/2 peperone
- 1 patata
- 1/4 cipolla
- 1 carota
- 2 pomodorini
- 1 lt di brodo vegetale
- curry q.b.
- peperoncino q.b.
Preparazione:
Tagliate le verdure a cubetti. Ponete il cous cous in una terrina e bagnatelo con due-tre mestoli di brodo caldo, mescolate e aggiungete altro se troppo asciutto. Coprire con una pellicola e fate riposare per 10-15 minuti. In una padella fate scaldare dell'olio ed unite la carota e la cipolla, fate soffriggere e unite la patata; coprite e lasciate cuocere per 5 minuti. Sollevate il coperchio ed unite la zucchina, la melanzana e il peperone. Mescolate ed aggiungete un paio di mestoli di brodo, coprite e fate cuocere. Nel frattempo prendete il cous cous e sgranatelo con una forchetta, versate dell'olio e mescolate, aggiungete sale se necessario, coprite nuovamente. Controllate le verdure, unite il curry e il peperoncino ed un altro mestolo di brodo. Poco prima che terminino la cottura unite i pomodorini, saltatele. Prendete un piatto da portata o delle ciotoline monoporzione, mettete il cous cous e le verdure al centro. Servite.
E' uno dei prodotti di pasticceria per la colazione che preferiamo, fragrante e con l'amarena che è perfetta con la crema pasticcera. Proponiamo una versione "veloce" con la sfoglia già pronta, ma,se volete divertirvi, non esitate a prepararla da voi.
Ingredienti:
- 250 gr di cioccolato fondente o gocce di cioccolato
- 500 gr di farina
- 5 uova
- 1 busta di vanillina
- 200 ml di olio di semi
- 1 e 1/2 bustina di lievito
- 180 ml di panna
- 330 gr di zucchero
- pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Accendete il forno modalità statico a 180°. Spezzettate il cioccolato con un coltello o in un mixer, infarinatelo per evitare che cada sul fondo del dolce durante la cottura. Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con un pizzico di sale a neve ferma. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, unite a filo prima la panna e poi l'olio e continuate a lavorare per 5 minuti. Setacciate la farina con il lievito, unite la farina al composto ed amalgamate con una frusta a mano, infine gli albumi, lavorando dal basso verso l'alto (se dovesse risultare troppo denso aggiungete un cucchiaio di latte. Unite le gocce di cioccolato conservandone una parte ed amalgamate. Imburrate ed infarinate uno stampo, versate il composto e coprite con il restante cioccolate infornate per 50- 60 minuti. Se durante la cottura la superficie dovesse scurirsi troppo passati i 45 minuti potete coprire con carta argentata la superficie. A cottura ultimata fate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Ingredienti:
160 gr riso
1/4 di cipolla di tropea
2 zucchine piccole
50 gr di speck
parmigiano grattugiato q.b.
1 cucchiaino di brodo granulare
350 ml di acqua + 1/2 misurino (50 ml)
olio evo q.b.
Preparazione:
Inserite nel boccale la cipolla e l'olio e fate soffriggere 3 minuti, velocià 1, temperatura 100° (mantenetela per tutta la ricetta). Aggiungete lo speck e tritate 10 secondi a velocità 7; le zucchine tagliate a pezzi (io credo di averli fatti troppo piccoli, oppure diminuite la velocità a 5), fate tritare 10 secondi, velocità 7. Aggiungete mezzo misurino e fate cuocere le zucchine 10 minuti, velocità 1; unite il vino e fate sfumare per circa 1 minuto a velocità 1. Mettete il riso e fatelo tostare 3 minuti, velocità 1, aggiungete l'acqua e il brodo e fate cuocere per 12-15 minuti velocità 1. A cottura terminata unite il parmigiano e mantecate. Servite caldo.
