Oggi vi propongo una delle mie ricette preferite: le polpette. Le adoro, ne mangio in gran quantità, fredde, calde, il giorno dopo...!!Sopratutto la domenica..che domenica sarebbe senza le polpette??
Ingredienti :
(non so dirvi bene le quantità perchè quando le preparo vado ad occhio):
- uova
- sale e pepe q.b.
- macinato di manzo
- pane raffermo bagnato nell'acqua
- tanto parmiggiano
Preparazione:
Prendete il pane bagnato strizzatelo ben bene e mettete gli ingredienti in una terrina, impastate con le mani finche' il composto non sarà ben amalgamato. Preparate una padella con abbondante olio e fatelo riscaldare. Nel frattempo iniziate a fare le polpette, ricordate: grandi o piccole che siano devono essere ben schiacciate. Appena l'olio e' pronto friggetele, la crosta esterna deve diventare scura e croccante. Buon appetito!!
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