sabato 13 luglio 2013

tris di muffin salati




Ingredienti (12 muffin):


  • 200 gr di farina senza glutine
  • 3 uova
  • 100 ml di olio
  • 100 ml di latte
  • 1/2 cubetto di lievito
  • 100 gr di parmigiano 
  • 50 gr di formaggio a piacere
  • 4 pomodorini
  • 100 gr di spianaci 


Preparazione
Scaldate un po' di latte e sciogliete il lievito. In una terrina mettete gli ingredienti liquidi, in un'altra quelli farinosi ed amalgamateli. Unite i due composti lavorando un po'. Dividete gli impasti in tre porzioni e lasciate riposare per far crescere. Tagliate il formaggio a cubetti, i pomodorini lavateli e divideteli in quattro parti. Lessate gli spinaci in acqua bollente, scolateli e fateli raffreddare. Accendete il forno a 180° C. Aggiungete gli ingredienti agli impasti, amalgamando e inserite nei pirottini, lasciate che crescano ancora un po'. Infornate per 20 - 25 minuti. 



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