venerdì 16 novembre 2018

plumcake al cocco con gocce di cioccolato

.....le gocce di cioccolato ci sono davvero ^_^



giovedì 25 ottobre 2018

....da una serata al mare....gnocchetti con pomodorini, polpa di granchio e frisella al profumo di limone


Ingredienti: 

750 gr di gnocchi di patate
una confezione di polpa di granchio
2 cucchiai di passata di pomodoro
250 gr di pomodorini
uno scalogno
prezzemolo
vino bianco
olio evo 
sale e pepe
1 fresella
limone

Preparazione: 


Strofinate una fresella con il limone e bagnatela con un cucchiaio d'acqua; riducetela in briciole grossolane. Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti. Riempite una pentola con l'acqua e mettetela sul fuoco. Sbucciate lo scalogno, mettetelo in padella con l'olio, lasciando soffriggere. Unite i pomodorini e fate cuocere per 15 minuti, coprendo con un coperchio. Unite sale e pepe. Aggiungete la polpa di granchi sgocciolata e  la passata, facendo cuocere per 5 minuti. Cuocete gli gnocchi nell'acqua bollente salata, scolateli e metteteli nella padella con in condimento, saltateli e cospargete di prezzemolo tritato. Impiattate e cospargete con la frisella sbriciolata. Servite caldi.

domenica 29 luglio 2018

N.1_Alici Fritte


"Pareno strisciulelle d’acqua ‘e mare !
Verde smeraldo si so’ fragulelle,
spruzzate ‘argiento dint’a na spasella
luceno p’ ’a frischezza e p’ ’o culore.
Si so’ cchiù grosse, so’ alice ‘e sperone,
accussì blù ca pareno pittate
comme, chi sa, ll’avessero pittate
mmane d’artista ‘e nu…decoratore.
I’ me fermavo spisso addu Luigione:
me ‘ncantavo a guardà ‘sta piscaria
ch’assumigliava a na giujelleria…
tant’era ‘o bbene ‘e Ddio ca se vedeva.
Ll’acqua scurreva ‘a tanti ffuntanelle.
sciuliànno ‘ncopp’â lastra d’ ’o bbancone
(na lastra ‘e marmo ca nun fa ‘mpressione
pecchè era vivo chello ca ce steva)
Ll’evera ‘e mare tutt’arravugliata
ê vvote cummigliava quase apposta
ciefàre, auràte, spigole, raoste.
saraghe, triglie ‘e morze e tutt’’o riesto.
Po' , tra na fronna e n’ata, ’o pesce ‘e taglia
cacciava n’uocchio lustro e ‘nsanguinato
comme pe ddì:« mo mmo m’hanno piscato !
Te paro muorto, ma so’ vivo ancora !»
Vuje che vulite ‘a mme? forse so’ fesso…
ma addò c’è gusto, hub ce sta perdenza…
V’ ’o ddico sotto voce, ’ncunfidenza,
ca preferisco ‘alice…E ch’aggio ‘a fà ?
Me piaceno ‘nturtiera, ’ncopp’ ’e ppizze,
spinate c’ ’o limone, si è zucuso,
ma chelle ca so’ proprio ‘e cchiù sfezziose,
a vverità..songo ll’alice fritte.
Ll’affierre cu ddoje ddete , capa e coda,
t’ ’e passe ‘nnanz’’o musso dritte, dritte
e comme si sunasse n’urganetto
siente musica ‘e mare ‘mmocca a tte.
Siccomme ‘o mare a mme me piace assaje
ve cerco sulamente nu favore:
Nun me purtate sciure quann’i’ moro,
nun appicciate lluce nnanz’â nicchia…
Voglio sentere addore ‘e chistu mare
( pure ‘int’’o testamento ll’aggio scritto)
Pirciò vv’ ’o ddico ‘a mo , ma zittu zitto
«Purtateme nu piatto ‘alice frltte ! »"
di G.Cangiano

domenica 22 luglio 2018

buon giorno...ed un velo di fior di frutta rigoni di asiago

La vera amicizia resiste al tempo, alla distanza, al silenzio 
(Isabel Allende)


Un solo ingrediente, fior di frutta rigoni di asiago ai frutti di bosco, per colorare un mattino di piena estate. Un pò di energia nella fiacca della calura estiva. L'ingrediente aggiunto che fa la differenza.



Una colazione in compagnia. 







Buongiorno a tutti voi


mercoledì 21 marzo 2018

crostata alla nutella

abbiamo letteralmente 'rubato' la ricetta di
https://www.chiarapassion.com/2018/03/crostata-alla-nutella.html#comment-145359

Ci ha ingolosito troppo e subito abbiamo voluto provarla, questo è il nostro risultato



mercoledì 31 gennaio 2018

muffin panna e cacao


Ingredienti:

200 gr farina
40 gr di cacao
200 ml panna
200 gr zucchero
7 cucchiai di olio di semi di girasole
12 gr di lievito
2 uova


Preparazione:

Preriscaldate il forno a 170°. Montare le uova con lo zucchero fino a quando non diventano chiare e spumose, unite 160 gr di farina setacciata con il levito alternandola all'olio e alla panna. In questa fase sarà sufficiente lavorare a mano con un cucchiaio.  Dividete il composto in due parti uguali, in uno aggiungete la farina, nell'altro il cacao; lavorate fino a quando non sarà tutto ben amalgamato. Versate alternativamente i due composti negli stampini, infornate per 25 minuti. Servite anche caldi

lunedì 8 gennaio 2018

dolce rientro...struffoli

Benchè molti di voi sono già pronti per il primo giorno di dieta a noi il rientro piace 'dolce', soft.....non traumatico...e vi proponiamo un classico della tradizione napoletana. Una ricetta di famiglia, dedicata a chi aspetta Napoli da tanto.




Ingredienti:
4 uova
500 gr di farina
2 vanillina
100 gr di zucchero
125 gr di burro
1/2 bustina di lievito
1 bicchierino di liquore
scorza grattugiata di limone e arancia
1 pizzico di sale

250gr di miele
1 cucchiaio raso di zucchero
zucchieini/cannellini/canditi




Preparazione:
Setacciate la farina su un piano da lavoro formando la classica fontanella, al centro mettete uova, burro a tocchetti, zucchero, sale, vanillina, lievito. Iniziate a lavorare gli ingredienti con una forchetta, inglobando a mano a mano la farina. Quando avrà acquisito consistenza lavorate con le mani e formate un panetto, mettetelo da parte ben coperto. Tagliatene una porzione, ricavate dei salsicciotti sottili e con un coltello ricavatene tocchetti. Ponete gli struffoli su un piano infarinato. Continuate fino ad esaurimento impasto. Fate scaldare l'olio in una pentola alta, a temperatura friggete gli struffoli (togliete più farina possibile cosi' da evitare la schiuma in frittura) fino a quando saranno dorati. Metteteli in una terrina e fateli raffreddare. In un pentola capiente ed antiaderente scaldate il miele con il cucchiaio di zucchero, dopo qualche minuto mettete il miele su due struffoli e uniteli, quando nell'atto di staccarli il miele formerà un filamento, avrà raggiunto la temperatura giusta. Versate gli struffoli nella pentola con il miele e mescolateli così da distribuirlo bene. Disponete su un piatto da portata e decorate con zuccherini, cannellini, cioccolato, frutta candita...a vostro piacimento.



LinkWithin

Related Posts with Thumbnails