muffin al limone

Ingredienti:

• 450 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 2 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaio di l limoncello
• 1 pizzico di sale
• 1 bicchiere di latte o ancor meglio di yogurt bianco
• il succo e la scorza grattugiata di 2 limoni

Preparazione:

Lavorate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero, unite le uovail pizzico di sale, la scorza di limone e limoncello ed amalgamate. Incorporate la farina setacciata con il lievito alternandola al latte ed al succo di limone. Mescolate bene e riempite le formine dei muffin. Cuocete nella parte alta del forno preriscaldato a 180° per 15 min circa.