domenica 28 settembre 2014

pan di spagna con bimby per torta diplomatica con crema pasticcera e succo di sambuco

Stavolta e' toccato ad andrea, che non poteva sottrarsi e tira fuori un meraviglioso pan di spagna da utilizzare per una torta deliziosa, la diplomatica. Romantico, lui, quanto basta per sognare un viaggio a Parigi.
Un dolce cosi' elegante merita un succo all'altezza, la dolcezza del sambuco, lo zucchero di canna e il succo di limone, sambufleur di bio casali cellini









Ingredienti:
2 rotolo di pasta sfoglia da 230 gr
crema pasticcera preparata con quattro uova
bagna per pan di spagna
200 ml acqua
100 gr zucchero
20 ml rum
pan di spagna
3 uova
75 gr di farina
75 gr di fecola di patate
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
1 bustina di venillina




Preparazione:

Accendete il forno, statico 180°. Mettete le uova e lo zucchero nel boccale, inserite la farfalla e impostate vel 3 per 20 min. Nel frattempo setacciate la farina, il lievito, il sale e la vanillina, Unitele gli altri ingredienti le polveri a cucchiaiate impostando vel 3. Versate in uno stampo 26*28, imburrato e infarinato, infornate per 40 min. Preparate la crema, Dopo aver sfornato il pan di spagna fatelo raffreddare, prendete le sfoglie, stendetele su una placca con carta forno, bucherellate e spolverate con zucchero a velo, infornatele per 15 min c.a.. Preparate la bagna, mettete un pentolino sul fuoco con l'acqua, quando sarà uno sciroppo denso unite il rum. Prendete il pan di spagna ed eliminate la crosta ricavando una porzione alta 2 cm. In un piatto da portata ponete uno stato di sfoglia, stendete la crema e poi il pan di spagna, bagnatelo e poi ancora crema e l'ultimo strato di sfoglia. Conservate in frigo coperta da pellicola e servite spolverando con abbondante zucchero a velo.




6 commenti:

  1. UN DOLCE FANTASTICO, STANNO RIUSCENDO BENE I VOSTRI ESPERIMENTI, COMPLIMENTI!!!!BACI SABRY

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  2. Mamma mia che dolce stragoloso, complimentissimi!!!!!

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  3. prima o poi voglio prevarci anch'io!!!!

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  4. si presente proprio bene, mi piace l'aggiunta dei fiori di sambuco, un abbraccio SILVIA

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  5. Il romantico sognatore....ci sa fare alla grande, che meraviglia!!!
    Ora non resta che organizzare il viaggio a Parigi!!!
    Baci

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  6. O_O mamma mia che visione :P golosissssssssssssssimo!

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