martedì 12 aprile 2011

biscotti al burro


Ingredienti per 80 biscotti:
  • 250 g di burro
  • 150 g di zucchero a velo
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di mezzo limone grattugiata
  • 3 tuorli
  • 500 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 3-4 cucchiai di latte

Preparazione:

Mescolate bene il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il sale e la scorza di limone. Unire i tuorli uno per volta amalgamendo bene, alla fine aggiungete il latte, dosando la quantita' sulla base della consistenza della massa: dev'essere morbida, non troppo compatta. Setacciate la farina con il lievito ed impastate assieme al composto di burro e latte. Riponete l'impasto nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore. Stendete la pasta dello spessore di ½ cm su una superficie infarinata e ritagliate con le forme desiderate.
Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 5-7 minuti.




9 commenti:

  1. Ciao Controtutti! che belli questi biscottini al burro!! Da tuffare nel mio cappuccino a colazione!!

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  2. Grazie mille per le parole gentili che hai utilizzato:)
    E siccome sono molto curiosa, eccomi subito qui a curiosare..adesso continuo il mio tour nel tuo blog con la promessa di tornare presto a salutarti!
    Baci, barbara

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  3. ahah myriam...i miei nn sono arrivati al mattino dopo ahah...uno tirava l'altro...

    barbara, grazie di aver ricambiato! sono felice di ospitarti...

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  4. i biscotti al burro non arrivano al giorno dopo, inutile dire "si conservano a lungo in una scatola di latta"...
    :)
    cla

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  5. che buoni questi biscotti, penso che la proverò questa ricetta...mi piace molto fare biscotti!
    complimenti per il blog, ho date un'occhiata alle ricette e mi piacciono proprio tutte!^_^
    a presto
    barbara

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  6. sono cosi' contenta di leggere i vostri commenti...peccato che la persona che li ha assaggiati ancora non e' passato di qua!!! ahah fors ebisogna invogliarlo con un'altra ricetta??? ahah

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  7. Ciao! Grazie dell'assaggio da me! ;D Son passata ad assaggiare un pò delle tue bellissime ricette! :D Davvero interessanti! Complimenti! Che voglia di biscottini adesso! Ciaoooo a presto ;D

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  8. Sono almeno 3 giorni che guardo questi biscottini... mi sa mi sa che li faccio senza glutine...
    Un bacione e grazie per la ricetta :)

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