giovedì 26 febbraio 2015

risotto con i carciofi

Un piatto un po' salutista, perche' leggero e buono con ingredienti che bene o male usiamo sempre. Un classico che certamente tanti di voi avranno gia' provato. Noi lo prepariamo cosi', voi?

Partecipiamo anche noi al contesti di sabrina in cucina





Ingredienti (4 persone)
3 carciofi
320 gr di riso
1l di brodo vegetale
succo di limone
1/2 cipolla
prezzemolo q.b.
sale q.b.



Preparazione:
Pulite i carciofi e tagliate il cuore in otto spicchi eliminando il gambo, metteteli in una ciotola con acqua e succo di limone. In una padella rosolate la cipolla nell'olio ed unite i carciofi, sciacquati ed asciutti, fate cuocere per qualche minuto, eventualmente allungate con un po' di brodo per la cottura, aggiustate di sale.  Versate il riso e fatelo tostare, sfumate con il vino bianco e allungate con il brodo per continuare ed ultimare la cottura. Spolverate con prezzemolo tritato. Impiattate completando con altro prezzemolo.


6 commenti:

  1. Splendida presentazione per un ghiottissimo risotto, complimenti!!!!

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  2. E' STUPENDO, ADORO IL RISOTTO CON I CARCIOFI, PERCHE' NON PARTECIPATE AL MIO CONTEST "REGALAMI UN RISOTTO"??? VI ASPETTO, CI CONTO!!!!!BACI SABRY

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  3. Un classico che adorto presentato in maniera egregia!
    baci
    Alice

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  4. delizioso...ideale per me che amo riso e carciofi!!
    Raga'...mi sono accorta solo adesso che non ero tra i vs lettori fissi....Rimediato!!
    baci

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  5. delizioso...ideale per me che amo riso e carciofi!!
    Raga'...mi sono accorta solo adesso che non ero tra i vs lettori fissi....Rimediato!!
    baci

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  6. oradicenaaaaaaaaa!!!
    porto il dolce?
    :*
    Cla

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