mercoledì 30 novembre 2011

...piccola sorpresina

auguri Amore mio

martedì 29 novembre 2011

tiramisu' con crema pasticcera

Ingredienti:
  • cacao in polvere q.b
  • caffe' forte e zuccherato
  • savoiardi 500gr
  • crema pasticcera (ricetta qui, l'ho preparata con 4 uova)
  • 250 ml di panna da montare

Preparazione:

Preparate la crema e lasciate riposare; nel frattempo preparate il caffè, nella quantità necessaria per inzuppare i savoiardi, versatelo in una ciotola e lasciatelo intiepidire. Montate la panna ed aggiungetela alla crema mescolando dal basso verso l'alto lentamente, cosi' da nonn smontare la panna. Bagnate i savoiardi nel caffe'(dovranno essere ben imbevuti ma non completamente zuppi) ed adagiateli in un contenitore. Ricoprite i savoiardi inzuppati con uno strato di crema aiutandovi con una spatolina. Disponete poi il secondo strato di savoiardi. Ricoprireteli con la restante crema che livellerete. Terminata questa operazione spolverizzate con abbondante cacao amaro la superficie del vostro dolce. Riponete in frigo per qualche ora per farlo compattare.

domenica 20 novembre 2011

muffin alla nutella

La ricetta e' stata presa dal blog le chicche di chicca
Sono favolosi: un tuffo nella nutella!!!!

venerdì 18 novembre 2011

lunedì 14 novembre 2011

domenica 13 novembre 2011

toast per due

ben cotti come piacciono ad Andrea....

cookies....colazione o merenda???



Ho preso spunto dalla ricetta di Benedetta Parodi, lei prepara dei bastoncini con questa frolla ma io preferisco i classici dischetti e la lavorazione manuale!

Ingredienti:
  • 250 g circa di farina
  • 125 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo
  • sale
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte
  • zucchero a velo qb

Preparazione:

Prendete la farina e fate la classica fontanella su un piano da lavoro, aggiungete il burro e lavorate fino ad ottenere un composto sbricioloso. Rifate la fontanella ed aggiungete lo zucchero, l'uovo e il sale; continuate a lavorare fino ad avere un composto morbido ed omogeneo. Incorporate le gocce di cioccolato e impastate leggermente formando una palla. Togliete dall'impato ottenuto delle piccole porzioni e fatene delle palline, posatele su della carta da forno, poi prendete un altro foglio posatelo sopra e con il matterelo schiacciate le palline per ottenere i dischi. Spennellateli con un composto di uovo, latte e zucchero a velo.
Cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.

venerdì 11 novembre 2011

questa e' arte...




video


So’ doje sore: ‘a riccia e a frolla.

Miez’a strada, fann’a folla.

Chella riccia è chiù sciarmante:

veste d’oro, ed è croccante,
caura, doce e profumata.
L’ata, ‘a frolla, è na pupata.
E’ chiù tonna, e chiù modesta,
ma si’ a guarde, è già na festa!
Quann’e ncontre ncopp’o corso
t’e vulesse magnà a muorze.
E sti ssore accussì belle
sai chi so’? So’ ‘e sfugliatelle!



martedì 1 novembre 2011

la mia prima lasagna...con salsiccia, funghi e provola


Ingredienti:
  • 750 ml di latte
  • 3 cucchiai rasi di farina
  • 75 gr di burro
  • 3 salsicce
  • 300 gr di provola
  • 400gr di funghi surgelati
  • sfoglie di lasagna all'uovo
  • parmiggiano grattuggiato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:

Preparate la besciamella,riscaldate il latte, in un'altra pentola sciogliete il burro ed aggiungete la farina, lasciate tostare, togliete dal fuoco e aggiungete il latte mescolando per evitare i grumi. Rimettete la pentola sul fuoco e lasciatela addensate (finche' non bolle). Insaporite con sale e noce moscata.

Prendete una padella mettete dell'olio e le salsicce spellate lasciandole rosolare, aggiungete il vino bianco e quando sara' sfumato unite i funghi. Lasciate cuocere per 10-15 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo tagliate la provola a cubetti.

Prendete una pentola e fate bollire dell'acqua con un po' d'olio per scottare le sfoglie di lasagna: mettetele nell'acqua per qualche minuto ed una volta morbide posatele su della carta assorbente e poi subito nella teglia.

Prendete una teglia e versate un po' di besciamella ricoprendo il fondo, stendete le sfoglie di lasagna, aggiungete nell'ordine: besciamella, funghi e salsiccia, i cubetti di provola, abbondante parmigiano grattugiato, ed una spolverata di pepe. Continuare a fare gli altri strati fino a chiudere con uno strato di sfoglie di lasagna, besciamella, parmigiano e pepe.

Mettete la teglia in forno gia' caldo a 180° per 30 - 40 minuti, finche' la sfoglia non sara' dorata.

buon appetito

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