focaccia semplice semplice

Nulla da aggiungere. Semplicità

pizza chiena...anche la pasquetta è ricca di gusto

Un trionfo di bontà! Altra ricetta tipica di napoli un rustico che si prepara per il sabato Santo da portare anche al pic nic di pasquetta facendo un super figurone!!!! E' buonissimo quasi quanto il tortano...entrambi un concentrato di sapore e calorie...degna preparazione pasquale. L'aspetto rustico, siamo riusciti ad aggraziarlo, ma scommettiamo che tanta delizia possa parlare da sola...

Ingredienti:
per la pasta di pane

• 1 kg gr di farina
• 500 gr di acqua
• 1 cubetto di lievito
• 1 cucchiaio di sale
• 160 gr di strutto

ripieno

• 20 uova
• 350 gr salame napoletano
• 250 gr pancetta (e/o salumi vari) 
• 350 gr provolone (e/o formaggi vari)
• parmigiano q.b.
• sale e pepe

Preparazione:

sciogliete il lievito nell'acqua tiepida. In una terrina disponete la farina a fontana, unite l'acqua e il sale; mescolate e quando l'impasto avrà assorbito la farina continuate a lavorare su un piano infarinato. Quindi aggiungete lo strutto e continuate a lavorare fino ad avere un panetto omogeneo e morbido. Ponete l'impasto in una terrina e fate crescere per un paio di ore. 

In una ciotola sbattete le uova con il sale, il pepe e il parmigiano, unite i salumi ed il formaggio tagliati a  dadini e amalgamate il tutto. 

accendete il forno a 180°. Quando l'impasto sara' pronto dividetelo in due parti, stendete la prima e ponetele in un ruoto infarinato e imburrato, versate il composto. Stendete la seconda parte e ricoprite sigillando i bordi, bucherellate bene la superficie. Infornate per 60 minuti

italian bagels

ad andrea piace sperimentare sopratutto quando si tratta di salato, in particolare di panificazione. Cosi' oggi proviamo i bagels con un ripieno nostrano,sono una vera bonta',caldi poi ...che ve lo diciamo a fare ahah

mini cenetta del 18 gennaio...panini e crepes

per festeggiare il compleanno di abbiamo deciso di fare un menu' tutto mini,  dai panini alle patatine
la ricetta è presa da qui 
all'interno abbiamo messo:

ketchup
hamburger
rucola 
scaglie di parmigiano

importante:
jnlfsijgporkpkhpdknjmln lcn x lnvlakgkglj 

chiocciole al parmigiano

Auguri a tutte ....le befane come me ^_^!!!! ahah Oggi ho voluto davvero stupire e stupirmi con ben due ricettine, una salata ed una dolce.... Almeno l'impegno dovrebbe essere premiato ahah La ricetta l'ho copiata da 'menu' di benedetta' Ingredienti Pane al Parmigiano per 4 persone:

• 250 gr di farina
• 50 gr di parmigiano
• 1 bustina di lievito di birra
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiaini di sale
• acqua calda qb
• 2 cucchiai di olio

Procedimento ricetta Pane al Parmigiano di Benedetta Parodi In una terrina mettete la farina con parmigiano e il lievito; aggiungere zucchero e sale e impastare con l'acqua tiepida e l'olio. Lavorate la pasta a mano per 10 minuti. Formate dei rotolini con l'impasto e chiuderli a chiocciolina. Disponete i panini su carta forno, coprire con alluminio e lasciare lievitare per un'oretta (io ho lasciato un po' di piu'). Trascorso il tempo praticate dei piccoli tagli sulle pagnotte (piu' incisivi dei miei ^_^) e infornate per circa 15 minuti a 180 gradi.

mozzarella in carrozza

La mozzarella in carrozza un gustoso antipasto tipico della cucina campana (usata anche nel Lazio): composto da fette di pane fritte (o pancarre') ripiene di filante mozzarella. Si dice che questa ricetta campana si nata per riciclare la mozzarella avanzata, che, ormai non più freschissima, non era possibile mangiare da sola.