Ingredienti (per la versione senza glutine utilizzare la farina adatta e controllare gli altri prodotti) :
- 3-4 mele
- succo di limone
- 150 gr burro
- 200 gr zucchero
- 4 uova
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito
- sale
- latte q.b.
- pan grattato q.b.
- 200 gr di burro
- 50 gr di zucchero
Preparazione
Accendete il forno a 180°. Tagliare a spicchi le mele e metterle nel succo di limone. Sciogliere 150 gr di burro ed amalgamarlo (dedicate piu' tempo a questa fase) bene in una terrina con lo zucchero e le uova. Aggiungere la farina setacciata due volte, il lievito ed il sale, lavorate il composto e se risultasse troppo denso aggiungete un po' di latte. Tritate il pangrattato finissimo, imburrate la teglia da forno e spolverate con il pangrattato eliminando l'eccesso. Sciogliete 200 gr di burro, nel frattempo versate il composto nella teglia e coprite con le fettine di mele. Aggiungete al burro sciolto lo zucchero e cospargete la torta. Infornate per 30 -40 min.
Ingredienti (12 muffin):
- 200 gr di farina
- 1 cucchiaio di fiocchi di patate
- 3 uova
- 75 gr di strutto
- 150 gr di formaggio (galbanino/auricchio/scamorza)
- 130 gr di prosciutto cotto a cubetti (salame/speck, anche in base al formaggio scelto)
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 cucchiaini di lievito per impasti salati
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Accendete il forno a 180°.
In una terrina setacciate la farina con il lievito, i fiocchi di patate. In un'altra amalgamate le uova, il latte e lo strutto sciolto. Unite gli ingredienti liquidi con le farine mescolando bene. Aggiustare di sale e pepe ed unire il prosciutto ed il formaggio. Mettere il composto negli appositi stampini ed infornate per 30 min.
Questa focaccia e' una vera bonta' e figuriamoci se non avessi dimenticato l'origano...ahah una scusa in piu' per rifarla al piu' presto ^_^
La ricetta l'ho presa dal blog di Profumi&Sapori
Ingredienti
- 1,5 kg di arance non trattate
- 1 kg di zucchero semolato
- 1/2 bicchierino di rum
- 1 limone piccolo non trattato
Preparazione
Lavate bene le arance, tagliate la buccia a spicchi e togliete accuratamente la pellicina interna.
Tagliate alcune bucce a julienne (molto sottili) e scottatele per 5 minuti in acqua bollente, dopodiché scolatele lasciatele nello scolapasta affinche' perdano il liquido di cottura.
Tagliare grossolanamente la polpa delle arance facendo attenzione a togliere tutti i semi.
Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo, mettete in una capiente pentola d'acciaio, aggiungere le arance e porre sul fornello a fuoco dolce per 6 minuti.
Unite le scorzette d'arancia e lo zucchero semolato, rimestare delicatamente con un cucchiaio di legno e sempre mescolando, continuare la cottura a fiamma bassa. Quando in superficie si formerà un po' di schiuma toglietela accuratamente.
Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza (un'ora circa), incorporate il rum e togliere la pentola dal fuoco.
Aspettate che si freddi per versarla nei vasetti di vetro preventivamente sterilizzati e asciugati.
Richiudere ermeticamente i barattoli e disponeteli capovolti su un ripiano per 5 minuti, dopodiché conservateli in luogo fresco e buio fino al momento del consumo.
Ieri la mia migliore amica mi ha fatto compagnia in cucina: abbiamo chiacchierato, abbiamo guardato vecchie foto (le mie), sono uscite tante risate (le sue) e abbiamo preparato due deliziose crostate. In verita' abbiamo tentato anche un altro dolce, ma.... è stato un disastro su ogni fronte ahah...fortuna che le crostate si sono salvate!
Un piccolo appunto la mia amica e' molto brava in cucina e spero presto riprenda il suo blog...^_^
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 150 gr di burro
- scorza di limone
- vanillina
- un pizzico di sale
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci
- 300 gr di marmellata di amarene
Preparazione:
Su un piano da lavoro disponete la farina a fontanella, al centro mettere l'uovo, lo zucchero, il sale, la vanillina, la scorza di limone, il burro ed il sale. Iniziate ad amalgamare schiacciando il burro con una forchetta e poi incorporando al composto la farina fino ad ottenere uan consistenza tale da poter lavorare con le mani. Ottenete un panetto liscio (non lavoratela molto), avvolgetelo nella pellicola e ponete in frigo per 30 min. Trascorso il tempo, accendete il forno a 180°, foderate un ruoto per crostate con gran parte della frolla. Versate la marmellata. Stendete con un matterello la restante frolla tra due fogli di carta forno e ricavate delle striscioline disponendole parallele ed incrociate. Infornate per 30 min c.a. controllando la cottura.
Con la frolla avanzata abbiamo simpatici biscottini
