buon compleanno Roberto.....shortbread

Una scatola di biscotti, un biglietto e tanto amore

Ingredienti:

• 250 gr di burro
• 375 gr di farina
• 125 gr di zucchero
• pizzico di sale

Preparazione:
In una terrina lavorate la farina, lo zucchero, il sale e il burro freddo tagliato a pezzetti fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Riducetelo ad un panetto schiacciato, copritelo con pellicola e conservate in frigo per un'ora. Imburrate e infarinate una teglia bassa di 22x29 cm c.a., riempite con l'impasto facendo in modo che la superficie sia liscia aiutandovi con un cucchiaio. Coprite la teglia con una pellicola e tenete in frigo per 30 minuti. Accendete il forno a 180° , trascorso il tempo infornate per 30 minuti c.a.. A cottura ultimata sformate e ritagliate rettangoli, lasciate raffreddare e servite.  

cheesecake al cioccolato con granella di nocciole e salsa mou

per i cornetti clicca qui

Cheesecake

 

Ingredienti

• 250 g biscotti ai cereali
• 80 g burro
• 500 g mascarpone
• 250 g cioccolato fondente al 70 %
• 200 ml panna fresca
• 100 g zucchero
• 100 g granella di nocciole

Salsa mou

• 100 g zucchero semolato
• 80 g panna
• 20 g burro

Preparazione:Tritate i biscotti e amalgamateli con il burro fuso a bagnomaria, stendete il  composto in uno stampo a cerniera, foderata di carta forno formando uno strato uniforme di circa 1 cm, pressando bene con il dorso di un cucchiaio. Riponete in frigo.
Scaldate la panna, tagliate finemente il cioccolato e versarvi la panna calda, mescolando bene. Lavorate il mascarpone con lo zucchero ed incorporate la ganache, fino ad ottenere una crema liscia. Versate il composto sulla base e riporre in frigo per qualche ora.
Prima di servire il dolce, cospargere la superficie con le nocciole tritate.Accompagnate con panna o salsa mou


Scaldate in un pentolino a fondo spesso, su fuoco basso, una parte dello zucchero senza acqua,evitando di agitarlo: quando comincia a imbiondirsi e liquefarsi, aggiungete gradualmente altro zucchero e, successivamente, il rimanente.A questo punto, togliete dal fuoco (per evitare che continui a cuocere e scurendosi, diventi amaro), mescolate e versate lentamente la panna calda (facendo attenzione agli schizzi). Mescolate ancora, aggiungete anche il burro a cubetti e amalgamare per ottenere una salsa cremosa.Riporre il pentolino su fiamma bassa e mescolate senza mai smettere per 2 o 3 minuti per far sciogliere eventuali grumi. Infine lasciate raffreddare a temperatura ambiente e successivamente conservate in frigo fino ad una settimana

tratto dal blog http://unafinestradifronte.blogspot.it/2013/03/cheese-cake-al-cioccolato-e-nocciole.html#more

cena di compleanno

...la festa continua con una piccola cena che non sarebbe stata possibile senza l'aiuto specialissimo di antonellina!!!!!

 x il dolce clicca qui

Cornetti: 

Ingredienti:
pasta sfoglia
 200 gr di farina
150 gr di manitoba
8 gr di sale
250 ml di acqua
250 gr burro
75 gr di farina

Ripieno
bresaola
rucola
grana a scaglie

Preparazione:
Per la preparazione della sfoglia vi rimando al sito http://ricette.giallozafferano.it/Pasta-Sfoglia.html. Accendete il forno a 180 °. Quando la sfoglia sara' pronta stendetela con un matterello fino ad ottenere uno spessore di 7 -8 mm. Ricavate dei triangoli isosceli con la base si circa 18 cm. Tirate i vertici per allungare il triangolo, praticate un taglio alla base e da li' arrotolatlo su se stesso ottenendo il cornetto. Disponeteli su una teglia rivestita da carta forno, spennellate con un tuorlo e ,se preferite cospargete con semi di sesamo. Infornate fino a doratura.
Quando saranno raffreddati tagliateli e guarnite con cio' che vi piace. 

Colazione di buoncompleanno...cappuccino+muffin alle mele e confettura di albicocche

Infiniti auguri di buon compleanno Amore mio

Ingredienti:

• 250 gr di farina
• 250 ml di latte
• 70 ml di olio
• 1 uovo
• 1 mela
• 50 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito
• sale

Preparazione:

Accendete il forno a 180°. In una terrina amalgamate lo zucchero, un pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati; in un'altra l'olio, il latte e l'uovo. Tagliate la mela a cubetti. Unite le polveri con i liquidi, lavorate un po', unite la mela, amalgamate; versate un po' di composto nei pirottini, aggiungete un cucchiaino di confettura e un altro po' di composto. Infornate per 25- 30 minuti.

sformatino di patate e Auguri

Tantissimi auguri per un 2014 spumeggiante!!!!!!!!

Ingredienti:

• 2 patate grandi
• 100 gr di prosciutto crudo (o cotto)
• 100 gr di formaggio auricchio ( o mozzarella, o provola)
• parmigiano grattugiato
• rosmarino q.b.
• sale q.b.

Preparazione:


Accendete il forno a 240° C. Mettete una pentola con acqua sul fuoco, salate e portate a bollore. Lavate le patate, pelatele e tagliatele a fette spesse c.a. 5 mm, calatele in acqua e fate lessare per 15 minuti poi scolate. Tagliate formaggio a fette e lavate il rosmarino. Prendete uno stampo formato plum cake, rivestitelo di carta forno, bagnata e strizzata, disponete un primo strato di patate, del rosmarino, poi uno strato di formaggio. Continuate allo stesso modo per un secondo strato e chiudete con un ultimo strato di patate, spolverate con il parmigiano grattugiato e piccolissime noci di burro. Infornate per 30 minuti e poi per i successivi 10 spostate in modalità grill e alla temperatura di 200° C.
Servite caldo