Ingredienti:
- 500 grammi farina 0,
- 300 grammi acqua,
- 2 cucchiai olio evo,
- 1 cucchiaino zucchero,
- 1 cucchiaino di sale.
- olio di semi di arachide per friggere,
- 12 gr. di lievito di birra.
Impastate tutti gli ingredienti, lavorate bene a lungo e con energia l'impasto, chiudetelo in una ciotola e far lievitare circa 2/3 ore, o comunque fino al raddoppio dell'impasto. Quando è pronto prendete piccole porzioni di pasta stenderle con il mattarello, circa 4 mm di spessore, darle la forma rotonda e gettarle in abbondante olio bollente, cuocere pochi secondi rigirandole una sola volta mettere su carta assorbente.
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